ملوخية أفنان

تُعتبر الملوخية واحدة من أقدم وأشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي.
تتميز بأوراقها الخضراء اللينة التي تُطحن لتُعطي قوامًا غنياً ونكهة مميزة عند طهيها مع الثوم والكزبرة والمرق، مما يجعلها طبقاً محبوباً يرمز إلى الأصالة والتراث.

معلومة قصيرة :
تعد الملوخية مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يعزز صحة الجهاز المناعي ويساهم في تحسين صحة البشرة.

بعض الفوائد الصحية للملوخية :

  • 1. تحسين صحة الجهاز الهضمي : تحتوي الملوخية على نسبة جيدة من الألياف الطبيعية التي تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتحسين عملية الهضم، مما يقلل من مشاكل الإمساك ويدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
  • 2. دعم جهاز المناعة : تحتوي أوراق الملوخية على مضادات أكسدة وفيتامينات مثل فيتامين A وبعض العناصر الغذائية التي تعزز من قوة جهاز المناعة وتحارب الجذور الحرة.
  • 3. تحسين صحة القلب : يساهم وجود الألياف والمعادن في الملوخية في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين الدورة الدموية، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
  • 4. مكافحة الالتهابات : المركبات النباتية الموجودة في الملوخية تعمل كمضادات للالتهاب، مما قد يساعد الجسم في مقاومة الالتهابات المزمنة وتعزيز الصحة العامة.
  • 5. تعزيز مستويات الطاقة وصحة الدم : احتواؤها على معادن مثل الحديد والكالسيوم يدعم صحة الدم والعظام، مما يساهم في رفع مستويات الطاقة وتحسين الحالة العامة للجسم.
الحقائق الغذائية
( لكل 100 جرام )
السعرات الحرارية
43 كالوري
البروتين
4.1 جرام
الدهون الكلية
0.5 جرام
الكربوهيدرات
7 جرام
السكريات
1 جرام
الألياف الغذائية
2.2 جرام
الصوديوم
15 ملغ
البوتاسيوم
300 ملغ
الكالسيوم
80 ملغ
الحديد
1.6 ملغ
فيتامين C
35 ملغ
فيتامين A
950 وحدة دولية
فيسبوكواتس اببريد إلكتروني